O que são peptídeos?

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O que são peptídeos?
Peptídeos bioativos são um termo geral para diferentes peptídeos, desde dipeptídeos até estruturas lineares e cíclicas complexas compostas por 25 aminoácidos naturais em proteínas em diferentes composições e arranjos, e são compostos multifuncionais derivados de proteínas.
O número de aminoácidos na cadeia peptídica atinge 10 ~ 50 é chamado de polipeptídeo, o polipeptídeo pertence a compostos de moléculas pequenas e as proteínas são compostos de moléculas grandes. Seu peso molecular é inferior a 6.000Da e sua estrutura molecular é complexa.
Segundo a fonte, pode ser dividido em 4 categorias principais:
(1) Peptídeos secretados por células endócrinas de animais, como hormônio liberador do hormônio do crescimento, tireotropina, oxitocina e fatores de crescimento semelhantes à insulina sintetizados pelo fígado;
(2) Peptídeos bioativos derivados do leite, como fator de crescimento epidérmico, IGF e tiropeptídeo hidrolisado de caseína e fosfopeptídeo de caseína no colostro;
(3) Peptídeos ativos extraídos de animais ou microorganismos, tais como peptídeo do timo, polipeptídeo pancreático, peptídeo antibacteriano;
(4) Peptídeos derivados da hidrólise de proteínas alimentares por enzimas proteolíticas específicas, como hidrolisados ​​de protease de ** matérias-primas proteicas.
Os peptídeos bioativos possuem funções poderosas para o organismo animal, que podem ser resumidas como inibição, ativação, reparo e promoção. Inibir citopatias, aumentar a imunidade - forte resistência a doenças;
Ativa a atividade celular, remove radicais livres prejudiciais ao corpo humano ---- reduz patógenos;
Repare células já doentes, melhore o metabolismo - acelere a recuperação;